Se acerca la quinta edición de los TheFork Awards, organizados por la plataforma de reservas de restaurantes. Un total de 41 restaurantes de 14 comunidades autónomas han sido nominados como las mejores aperturas gastronómicas de 2025.
La selección ha corrido a cargo de un jurado formado por 56 chefs al frente de restaurantes con una, dos y tres estrellas Michelin. Entre ellos figuran Ángel León (Aponiente), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Paco Morales (Noor), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Elena Arzak (Arzak), Nacho Manzano (Casa Marcial), Ramón Freixa (Atelier), Carito Lourenço (Fierro), Begoña Rodrigo (La Salita) y Lucía Freitas (A Tafona).
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Los nominados de Alicante, Calpe y Altea
La Comunitat Valenciana está representada por seis restaurantes. En la provincia de Alicante, los candidatos al premio son:
- Plegat – Alicante;
- Amas – Calpe;
- Talaia – Altea.
Los otros tres nominados se encuentran en Valencia: Bar Bèra, Casa Pescadores y La Oficina de Carito y Germán.
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Los restaurantes nominados en el resto de España
Cataluña cuenta con nueve nominados. Cinco se encuentran en Barcelona: Melós, Casa Fiero, Direkte, Franca y Macambo. La provincia de Girona está representada por Can Gelada (Riudellots de la Creu), La Cort del Mos (Palamós), Unça (Banyoles) y Fonda Cal Ros (Girona).
La Comunidad de Madrid suma cinco restaurantes nominados, todos ellos en la capital: Tetsu, Caja de Cerillas, Manifiesto 13, Flor y Pipilacha. El País Vasco está representado por Etxemaite (San Sebastián, Gipuzkoa), Muina (Zumaia, Gipuzkoa), Euskalduna by Etxanobe y Mokadu (ambos en Bilbao, Bizkaia).
Andalucía aporta tres candidatos: Clomada (Málaga), Martié (Jerez de la Frontera, Cádiz) y Milonga (Córdoba). La Región de Murcia también cuenta con tres nominados: Pepe Juan Barra, Barrapomelo y La Macetúa, todos ellos en la ciudad de Murcia.
En las Islas Baleares figuran dos restaurantes de Mallorca: Ritma, en Fornalutx, y Pueblo, en Sóller. Cantabria y Castilla y León cuentan con dos nominados cada una: La Bena Bar de Vinos y Seña Wine Bar (ambos en Santander), y La Barra de Gonzalo (Salamanca) y Arrope (Rueda, Valladolid), respectivamente.
Completan la selección Native, en Lastres (Asturias); Lava, en Puerto de la Cruz (Tenerife); D’Obra, en Melide (A Coruña); Dromo, en Badajoz (Extremadura); y San Nicolás, en Logroño (La Rioja).
Asturias y Extremadura están representadas por primera vez en esta quinta edición. En total, la lista reúne 41 restaurantes de 14 comunidades autónomas y refleja la diversidad gastronómica de España, tanto en las grandes ciudades como en localidades más pequeñas.
Cuándo se anunciará el ganador de los TheFork Awards
Los usuarios de TheFork pudieron votar por su apertura favorita entre los candidatos seleccionados por el jurado hasta el 11 de octubre de 2026. La votación ya ha finalizado.
El restaurante que haya obtenido más votos recibirá el People’s Choice Award como mejor apertura gastronómica de 2025. Además del ganador, se reconocerá a otros nueve restaurantes como finalistas.
Los resultados se darán a conocer en la gala que se celebrará el 16 de noviembre de 2026 en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío de Madrid.
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